Vi ønsker å lage øl som vi mener er godt. Så godt at andre bør og vil kjøpe det. Vi vil lage øl hvor det ikke spares på ingredienser, tid, arbeid, teknisk utstyr eller kreativitet. Vi vet at vi er i stand til å lage øl av ypperste klasse. Vi vil produsere mer godt øl. Først og fremst fordi vi liker å drikke det og fordi vi synes dette er veldig moro. Men også fordi vi vet vi har en misjon. Vi vet mange lengter etter å kunne få ferskt lokalt håndlaget øl servert, men det viktigste er at ennå flere vil foretrekke å drikke håndlaget øl når de får tilbudet. Vi vet at vårt potensiale er stort. Derfor har vi bestemt oss for at Nøisom skal bli en suksess og en morsom reise for oss alle.